....och då får bloggen lida.

Vi håller på att flytta från våran lägenhet i stan och drar oss ut på landsbygden närmare bestämt Hörnefors.
Just nu består vårt boende av staplade högar av kartonger där allt är nedpackat, våra middagar blir så enkla som möjligt och absolut ingenting att blogga om.
Men så fort vi har kommit oss i ordning i vårt nya hem så ska det lagas riktig mat igen.
Hoppas vi ses då :)

Ha det gott så länge.

//Jimmie.

...och ta det lugnt i helgen.
Nu har äntligen våren kommit på allvar hit till Umeå också och dagens bild är fotad av min fru som har krypit omkring med sitt makro här ute idag med folk som har stannat och undrat vad i helskotta hon håller på med där hon ligger i buskar och snår.

 

2st strimlade kycklingfiléer
140g strimlad bacon
80g strimlad parmaskinka
1 påse blandsallad

½ huvud isbergsallad

½ huvud finstrimlad blomkål

en liten finstrimlad rödlök
50g tärnad fetaost
50g strimlad mozzarella
½ tärnad gurka
olja och smör till stekning

 

Stek kycklingen och baconet i smör och olja krydda med kryddor ni tycker om, jag använde lite örter såsom Dragon och Timjan. Låt svalna och blanda med de övriga ingredienserna.

Jag gjorde en dressing på:

 

majonäs

creme fraiche

hackad pickles

dijon senap

knivudd cayenne peppar

chilisås

s/p

 

Eftersom jag "hoftar" så smaka er fram, det blir godast så :)